Pumpkin Cheesecake (Torta Dulce de Queso y Calabaza)

Ingredientes

2 paquetes Queso Crema (450grs total) a temperatura ambiente

½ taza Azucar

½ cdta Extracto de Vainilla

2 Huevos

1 Base para pie de galleta

½ taza Puré de Calabaza
½ cdta Canela en polvo
1 pizca Clavos en polvo
1 pizca Nuez Moscada


Procedimiento

1. Precalentar el horno a 325ºF.
2. En en la batidora combinar el queso crema, azucar y vainilla. Batir hasta tener una crema suave. Agregar los huevos, uno a uno. Esparcir la crema sobre la base para el pie, reservando 1 taza.
3. A esa crema que ha sido reservada agregar el puré de calabaza, canela, clavos y nuez moscada. Batir hasta tener una crema homogénea. Esparcir sobre la crema original en la base para pie.
4. Hornear por 35 a 40 minutes. Permitir que se enfríe antes de refrigerar.
5. Refrigerar por al menos 3 horas antes de servir. Para servir, decorar con crema batida o merengue.

Ya! Ya está listo!