30 octubre 2014

Bolitas de Energía

Ingredrientes

1 taza Avena
½ taza Mantequilla de Almendra
½ taza Mantequilla de Maní
½ taza Dark Chocolate Chips
1 cda Semillas de Linaza
4 cdas Miel

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes a mano.
Haz bolitas de 2 cucharadas cada una.

Cada una tiene aproximadamente 80 calorias.


Ya! Ya está listo!

30 julio 2014

Tartar de Atún

Rinde para 2 o 3 personas como aperitivo


Ingredientes
¼ taza Aceite de maiz
3 cdtas Jengibre fresco rallado
¼ kg Atún rojo fresco, cortado en cubos pequeños
¼ taza Cilantro, lavado y cortado
2 cdtas Ajonjolí
1 cda Cebollín, cortado pequeñito
1 ½ cda Jugo de Limón
Sal y Pimienta


Preparación

  1. En un recipiente pequeño, mezclar el aceite con el jenjibre. Calentar por 10 o 15 segundos en el microhondas. Apartar
  2. Con un cuchillo afilado, cortar el atún en cubos pequeños. Mezclar en un bowl de vidrio con el aceite de jengibre, cilantro, 1 cdta ajonjolí, cebollín y jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  3. Dejar reposar por unos 10 minutos antes de servir. Decorar con el ajonjolí restante.

Ya! Ya está listo!

Ceviche

Rinde para 2 o 3 personas como aperitivo

Ingredientes
½ kg Pescado blanco fresco (Seabass, Cod, Halibut, etc) cortado en cubos
1 taza Jugo de Limón
¼ Cebolla blanca cortada pequeñita
⅓ taza Tomates Cherry (o Grape) cortados en ruedas delgadas
¼ taza Pimenton Amarillo o Verde cortado pequeño
⅓ taza Cilantro lavado y cortado
3 cdas Jugo de Naranja
1 Mango maduro cortado en cubos
1 Aguacate maduro cortado en cubos (opcional)
Sal y Pimienta

Preparación
  1. En un bowl de vidrio combinar el pescado, cebolla y jugo de limón. Asegurandose que el jugo cubra todo el pescado libremente. Cubrir y refrigerar por 1 a 4 horas. Pasado el tiempo, colar.
  2. En otro bowl, revolver el tomate, pimentón, cilantro, mango y aguacate. Agregar le pescado y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Justo antes de servir, añadir el jugo de naranja.


Ya! Ya está listo!

Pd: la foto fue tomada con el celular, por eso la resolución. Pronto montaré una mejor.