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| Ya! Ya está listo! |
2 Berenjenas
4 o 5 Cebollín
3 o 4Céleri
1 ½ taza Aceitunas
Limón
Sal
1) Cortas las berenjenas en ruedas y luego en cuadritos pequeños. Colocar en un bowl y esparcir sal. Dejar reposa por 1 hora.
2) La berenjena debe haber botado agua. Limpiar y secar con un paño de cocina o un toallín.
3) Calentar aceite en una sartén e ir cocinando las berenjenas en tandas, hasta tener todas listas y escurridas en papel. (Este paso toma tiempo... se puede hacer el día anterior)
4) Picar el cebollín, el céleri y las aceitunas en ruedas delgadas. Mezclar todo y aderezar con Limón y Sal.
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